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Mikrobiologische Befunde und rechtliche, Sachbücher von Ute Messelhäusser
Das Buch "Mikrobiologische Befunde und rechtliche Beurteilung von Lebensmitteln" bietet eine umfassende Analyse der mikrobiologischen Untersuchungsergebnisse aus den Jahren 2017 bis 2019. Es richtet sich an Fachleute und Interessierte im Bereich Lebensmittelüberwachung und -sicherheit. Die Autorin Ute Messelhäusser präsentiert die Ergebnisse der amtlichen Lebensmittelüberwachung, die jährlich fünf Proben pro 1.000 Einwohner untersucht. Dabei werden nicht nur pathogene Mikroorganismen, sondern auch die Herstellungs- und Verarbeitungshygiene berücksichtigt. Die gesammelten Daten sind nach Produktgruppen geordnet und bieten einen klaren Überblick über die mikrobiologischen Themen, die in Deutschland während dieser drei Jahre im Fokus standen. Das Buch ist eine wertvolle Ressource für alle, die sich mit den rechtlichen Aspekten der Lebensmittelqualität und -sicherheit auseinandersetzen.
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Klippert Gesundheit - Gesunde Ernährung
Die Reihe Klippert bietet ein systematisches Kompetenztraining nach der Methodik von Dr. Heinz Klippert. Je Heft werden zwei Kern- bzw. Lehrplanthemen methodisch dargestellt. Die Schüler bearbeiten anhand fertig ausgearbeiteter Unterrichtseinheiten mit Stundenbildern und dazu passenden Kopiervorlagen/Arbeitsblättern verschiedenste Facetten eines Themas und trainieren so wichtige übergeordnete Kompetenzen. Sie lernen dabei vor allem selbstständig und eigenverantwortlich zu arbeiten. Lehrkräfte werden so zunehmend entlastet und haben mehr Zeit, sich intensiv um einzelne Schüler zu kümmern.Mithilfe dieses Heftes trainieren Sie mit Ihren Schülern folgende Kompetenzen: - Mit dem eigenen Körper achtsam umgehen- Balance zwischen Bewegungszeit und Bildschirmzeit finden- Kinderkrankheiten kennenlernen und diesen vorbeugen- Verständnis über gesundes und bewusstes Essen erlangen- Ernährungspyramide und Ernährungskreis kennenlernen- Wissen über verschiedene Nährstoffe und deren Wirkungsweise aneigenen- Den Weg der Nahrung und die daran beteiligten Organe verstehen- Ein gesundes Frühstück planen und durchführenU.a. finden folgende Methoden Anwendung:- Cluster- Diagramm- Gruppenpuzzle- Meinungsbarometer- Museumsrundgang- Sationenlauf- Umfrage- ZettelabfrageInhaltliche SchwerpunkteKlippert-MethodikLernspiraleMakrospiraleKooperationOffener UnterrichtEigenverantwortliches LernenSchülerorientierungTransferSelbsttätigkeit
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